Ensalada caliente

Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
4 cucharadas de mantequilla
4 papas chauchas cocinadas con piel
1 zucchinni verde
1 pimiento morrón amarillo
½ taza de tomates cherry
1 pedazo pequeño de queso de cabra
Cebollín picado
1 cucharada de sésamo negro
2 cucharadas de queso parmesano
Sal, pimienta y ají en polvo al gusto
Para acompañar:
Jamón serrano (4 láminas)
Tomate confit

Preparación:
PASO 1. Calentar el aceite y la mantequilla, dorar las papas e ir incorporando poco a poco el zucchinni cortado en bastones, el morrón en julianas y el queso en cuadros.
PASO 2. Una vez que todo esté dorado sazonar con sal, pimienta y ají en polvo, finalmente agregar el cebollín picado, el sésamo y el queso parmesano.